Beschreibung
Das Rapsöl wird in unserer Ölpresserei kalt gepresst und in Edelstahlbehältern abgefüllt. Dort setzen sich die Feststoffe am Boden ab und das Öl kann nach ein paar Tagen weiter verarbeitet werden. Geschrotete Chilischoten in Bioqualität werden in die Ölflaschen gegeben. Mit dem abgesetzten Rapsöl werden die Flaschen befüllt und luftdicht verschlossen. Die geschroteten und getrockneten extra scharfen Chiliflocken (120.000 Scoville) entfalten im Öl nach wenigen Tagen ihr kräftiges Aroma. Die verwendeten Chilischoten werden ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und ohne künstliche Aroma- oder sonstige Zusatzstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt.
Das Chiliöl hat eine intensiv gelbe Farbe und eine angenehme Schärfe, die mit zunehmender Erwärmung des Öles zunimmt. Es eignet sich zum Kochen, Braten, Dünsten oder Marinieren. Auch zum Verfeinern von Salatdressings und Dips oder zur individuellen Verwendung am Tisch ist es bestens geeignet.
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